冷凍食品包裝袋鼓起

Writer： admin Time：2024-11-01 10:52 Browse：℃

　　食品包裝袋會膨脹，可以分為物理學(xué)膨脹袋細(xì)菌微生物膨脹袋。

　　物理性質(zhì)脹袋根本原因是真空密封時袋內(nèi)真空值不符合要求，細(xì)菌脹袋則是殺菌不到位。不能食用的鼓包并不等于防腐劑的風(fēng)險，而是發(fā)霉變質(zhì)風(fēng)險。

　　食品變質(zhì)后，微生物菌種會分解食品中的大分子物質(zhì)產(chǎn)生汽體，從而減少固態(tài)容積，增加汽體，俗稱“脹袋”。

　　裝袋是食品包裝中常見的現(xiàn)象，一般是食品變質(zhì)的表象。

　　不能食用的鼓包并不等于防腐劑的風(fēng)險，而是發(fā)霉變質(zhì)風(fēng)險。食品變質(zhì)后，微生物菌種會分解食品中的大分子物質(zhì)產(chǎn)生汽體，從而減少固態(tài)容積，增加汽體，俗稱“脹袋”。

　　食品包裝鼓包最根本的原因是微生物繁殖或包裝材料不過關(guān)。當(dāng)處于水分和氧氣分適宜的環(huán)境里時，微生物菌種會在食品中繁殖并釋放出來二氧化碳，可能會導(dǎo)致包裝袋鼓包。

　　食物被微生物降解，即在生活中變質(zhì)，發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生某種汽體。當(dāng)原來的收納空間不夠時，瓶子和包裝袋就會膨脹。